谁说不能空腹喝牛奶了？

2019-09-12 　来自: 东君医药研究院

1、谣言：奶牛通过打高剂量的激素，保持不停产奶

专家解读：奶牛分娩后开始产奶，60天左右配种再次怀妊娠，300天左右停止产奶，进入再次分娩产奶前的休整期。这是奶牛正常生理周期，不需要打激素维持产奶。

2、谣言：咖啡加奶油等于喝牛奶

专家解读：喝牛奶主要是获得优质蛋白，特别是生物功能活性物质，咖啡加奶油更多提供的是脂肪，因此不能等同。

3、谣言：有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当做能量白白消耗掉，而且空腹喝牛奶会伤胃。

专家解读：空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。有研究表明牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及黏膜炎症控制作用，因此饮奶有利于胃部健康。有的人喝牛奶后腹胀等不适，可能是由于自身乳糖不耐造成肠胃不适。

4、谣言：牛奶连带包装加热会导致铝中毒

专家解读：河北师范大学孙晓云教授指出，铝箔包装的最里面是一层聚乙烯膜，在普通水煮沸的温度不能被破坏。铝材料也是相对比较稳定的，简单煮沸不会发生化学反应，所以，即使聚乙烯膜破损，铝箔中的铝也不会析出。关于食品的包装材料，我国有相应的国家标准。只要包装牛奶使用的包装材料符合国家的相关标准，那么，带包装煮牛奶这种方式是不会造成铝超标的。

5、谣言：牛奶不能和水果一起吃

专家解读：水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档，两者堪称绝配

6、谣言：有机奶更健康，更营养

专家解读：有机牛奶的认证一般着重于其天然的生长环境及饲养方式，有机牛奶喂养的饲料为纯天然牧草，普通奶牛食用的饲料是根据奶牛的营养需要对不同饲料进行搭配调整、均衡配比。从营养成分比较，有机牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分上并没有明显的差异。

7、谣言：睡前喝一杯牛奶有助于睡眠

专家解读：牛奶确实含有色氨酸；但是要发挥改善睡眠的作用，需要把色氨酸运送到大脑，由于氨基酸之间会互相竞争有限的通道，结果是食用蛋白质丰富的食物（如牛奶）反而降低了色氨酸穿过血脑屏障的能力，影响睡眠质量的可能性更大些。

8、谣言：吃榴莲后喝牛奶会中毒

新闻：有人吃了很多榴莲后又喝了牛奶，致咖啡因中毒，猝死。吃榴莲后饮牛奶毒过眼镜蛇！

专家解读：咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，大剂量或长期使用会对人体造成损害，特别是它有成瘾性。但牛奶、榴莲中都不含咖啡因，两种不含咖啡因的食物一起吃是不可能凭空产生出咖啡因的。

另：咖啡因急性中毒非常罕见，基本不可能。

 

 

 

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